Stíriai metélt
Tészta hozzávalói:
50 dkg túró
20 dkg liszt
1 tojás
1 evk. tejföl
csipet só
Krém:
3 db tojás
4 dkg vaj
10 dkg cukor
3 dl tejföl
1 cs. vaníliáscukor
1 citrom reszelt héja
1 marék mazsola
csipet só
Tészta hozzávalóit összegyúrjuk sima tésztává. 5 mm vastagságúra nyújtjuk,
1 cm széles metéltekre és kb. 5cm hosszúra vágjuk.Bő, forró olajos, sós
vízben kifőzzük.Leszűrjük és hűlni hagyjuk addig míg a masszát elkészítjük.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra, légkeverésre. Jénait vagy kerámiaedényt
kivajazunk és zsemlemorzsával megszórjuk.
A mazsolát langyos vízben beáztatjuk. A 3 tojássárgáját kikeverjük a
vajjal, cukorral, vaníliáscukorral, reszelt citromhéjjal és a tejföllel. A
tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük. A tojássárgájás masszába
belekeverjük a lecsöpögtetett mazsolát és a tojásfehérjét. Legvégén
összekeverjük a tésztával. A tésztát beleöntjük a sütőedénybe és kb.30
percig sütjük, addig míg piros lesz a teteje. Tálalásnál porcukorral
meghintjük.
Jó étvágyat!
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
Súgó
Új hozzászólás
Frissítés
