Rétes tészta

Nagymamáink még kézzel készítették a tésztát, majd telt múlt az idő mostmár lehet kapni, amit nyújtani lehet. De ma már kész vékony réteslapokat lehet vásárolni, amikkel nagyon egyszerűen és gyorsan lehet elkészíteni a rétest.

Töltelék ötletek

Rengeteg féle töltelékkel lehet tölteni az édestől a sósig. Rengeteg féle képen lehet finommá-pikánssá tenni.

Megnézem, mit rejt, a hűtöm és a kamra polc. A szárazabbakat, mint a diós, mákos stb… ízesítem és tejjel állítom össze. A káposztásat megdinsztelem és ízesítem. A túrósat vagy édesen mazsolával, vagy kaprosan készítem el. Szoktam lekvárosat, vagy épp a mákosba nem meggyet, hanem cseresnyét teszek. Reszelt citromhéj helyett reszelt narancshéját reszelek bele.

TÚRÓ TÖLTELÉK /HÁRSFA MÉZZEL

 A túrós rétes töltelékét most úgy készítettem el, hogy cukrot most kihagytam és ízesítés képpen Hársfa mézet tettem bele, 1 kg túróhoz kb. 3-4 evőkanállal, továbbá 2 tojás sárgája, 1 citrom reszelt héja, 1 tasak vaníliás cukor, 10 dkg mazsola és 2-3 evőkanál gríz.

Elkészítés

1 tasak kész réteslap

Konyharuhát kiterítek, ráteszek, 1 vékony lapot megkenem olajjal, vagy „vajjal” ráteszek egy másik lapot és azt is megolajozom. A szélébe beleteszem a tölteléket és a ruha segítségével feltekerem. Tepsibe teszem, a tetejét megkenem olajjal és előmelegített sütőben szép pirosra sütöm.

Én mindig dupla réteslapba teszem a tölteléket és így is nagyon vékony tésztát kapok.

Porcukrozni csak tálaláskor ne puhuljon meg a tészta teteje!!

Szorosabban is be lehet a tepsibe tenni.

Súgó 1 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2010.02.24. 19:41 Kata Nagyon fincsi :)