Fánk 1

3 dl tej

2 dkg élesztő   / vagy 1 tasak száraz élesztő /

2 tojás sárgája

2 evőkanál cukor

1 csipet só

1 evőkanál olaj

liszt

A tejet langyosra melegítem és belemorzsolom az élesztőt. Hozzáadom a 2 tojás sárgáját, a cukrot, a sót az olajat és annyi lisztet hogy a fakanálról szépen leváljon. Letakarom, és 30 percig kelesztem.

Az élesztőt nem szoktam felfuttatni így is szépen megkel a tészta, ha a tej langyos.

Nem kézzel, hanem fakanállal keverem ki a tésztát pár perc és még is szép szalagos lesz amikor kisütöm.

Amikor megkelt a tészta kiborítom, kézzel szépen eligazítom 1 ujjnyi vastagságúra és nagy szaggatóval, vagy pohárral kiszaggatom.

Sütés:

Lábosba jó 2 ujjnyi olajat vagy zsírt öntök és felmelegítem.

A forró olajba a kiszaggatott tésztát beleteszem úgy, hogy a közepébe az ujjamat-picit belenyomom és azt az oldalát helyezem bele. Fedőt ráteszem. Amikor nem hallom, hogy az olaj pattog, leveszem a fedőt és megfordítom a fánkot villával, hogy a másik fele is megsüljön.

Porcukorral lekvárral tálalom.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Szalagos fánk

A receptet Maya kolléganőmtől kaptam 

1/2 kg liszt

1/2 l tej

  2 dkg élesztő

  5 dkg cukor

  5 dkg vaj

  2 tojássárgája,

  1dl pohárka rum

   késhegynyi só,

Hozzávaló kicsit más de az elkészítése a fent leírtak szerint  !

Súgó 1 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2010.03.16. 11:10 Kriszta Szia Nővérkém! Én 1 evk olaj helyett 5 dkg olvasztott vajat szoktam használni.Nagyon fincsi fánk recept.Ajánlom mindenkinek!