A burgonyát meghámozzuk, vékonyan kerek szeletekre vágjuk és puhára főzzük. Leszűrjük a vizet róla.
Serpenyőbe 2 evők olajat hevítünk és 1 kisebb vöröshagymát reszelünk bele és az apróra vágott petrezselymet kicsit átforgatjuk benne, sózzuk, borsozzuk és hozzáöntjük a megfőtt burgonyát. Óvatosan összekeverjük, hogy ne törjön össze a krumpli.