A csirkemellet kicsit kiklopfoljuk, majd óvatosan a késsel a közepénél bevágjuk, úgy hogy a vékony szeletre vágot sajtot szépen bele tudjuk rakni. Ezt bacon szalonnával körbetekerjük és tepsibe tesszük.
Előmelegítet, sütőben betesszük először lefedve megpuhítjuk, majd pirosra sütjük.
Körettel tálaljuk.
Sózni nem fontos, mert a szalonna meg a sajt sós.
Sütéskor vizet és zsiradékot sem kell alá önteni, mert enged annyi levet, hogy megpuhuljon és megsüljön szépen.