A tojás sárgáját elkeverjük a cukorral a pudingporral , hozzáöntjük a tejet és megfőzzük. Amikor kész levesszük a tűzről és hozzáadjuk a vaníliás cukrot és óvatosan a felvert tojások fehérjét, ami a forró krémbe megfő. A 2 citrom levét is csavarunk a krémhez.
Jénai tálba rétegezzük. Teszünk az aljára krémet majd a babapiskóta egyik felét, megint krém és a babapiskóta másik felét és a maradék krémet ráöntjük a tetejére. Citrom héját reszelünk a tetejére, kihűtjük és betesszük a hűtőbe.