A libahájat kockára vágjuk és kisütjük. A tepertőt kiszedjük.
A májat felszeleteljük, és fokhagymás tejbe beáztatjuk 30 percre. Majd borsozzuk és majoránnázhatjuk mindkét oldalát, aki szereti. Serpenyőbe teszünk libaszirt és pár perc alatt kisütjük. Tálaláskor sózzuk meg.