A tejbe az élesztőt felfutatjuk. A többi hozzávalót összedogozzuk úgy, hogy a sajtból 10 dkg reszelünk a tésztába. Kelesszük félórát, vagy 1 napra a hűtőbe tesszük.
Amikor megkelt kinyújtjuk ujjnyi vastagra és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Megkenjük a tetejüket tojással és reszelt sajttal megszórjuk.